Welcome to Villa Balea

banner-image

Matresan till Alicante | Följ det fantastiska riset

Home > Tjänster&Co Menu > Matresan till Alicante | Följ det fantastiska riset

Mat på spanska

Följ med oss på en unik matresa vintern eller våren 2020!

Vi åker till ”Spaniens köksträdgård” i Alicanteprovinsen. Vi nördar vi in oss på en råvara – i år ris, hur det odlas, kryddas och tillagas – bland annat i rätten som blivit varje spansk familjs stolthet – paellan.

Härliga  råvaror

Förra året gjorde vi Matresan 2018 och då följde vi mandelns väg från mandelträdet till världens godaste kaka. I år tar vi oss an riset, besöker en risodling och får se hur en spansk familj lagar sin favoritpaella. Det finns en mängd varianter av olika risslag och risrätter. De flesta recept börjar på samma sätt, man gör en bas (’sofrito’) med lök, tomat och olivolja. Beroende på om man bor vid kusten eller i bergen varierar inköpslistan – kronärtskocka, bönor, paprika, kanin, sniglar, bläckfisk och blåmusslor är några av de möjliga ingredienserna. Man ”tager lite vad man haver” eller odlar hemma i trädgården, goda rester av kyckling, korv eller kött avvänds också, allt i hållbarhetens tecken.

Kunnig guide

Guide på resan är Gunilla Jacobsson som parar ett eget matintresse med över tolv års arbetslivserfarenhet och boende i Spanien (huvudsakligen i Madrid samt perioder i Málaga, Barcelona, Valencia och Alicante/Elche). Gunilla bor numer i Dalarna där hon driver sitt skoföretag La Gunilla y sus zapatos och guideverksamheten Guidekullor.

Mysigt villaboende

Vi bor bekvämt i Villa Balea, en rymlig villa utanför Rojales, där vi delar på fyra sovrum, tre badrum, två kök, två vardagsrum, pool, trädgård och alla faciliteter. Läget är optimalt för utlykter. Om vi inte vill laga middag hemma i huset har vi ungefär tio minuters promenadväg till närmsta  matställe.

Charmiga matställen

Epitet Spaniens köksträdgård kommer från de bördiga jordarna och det milda klimatet där många slags grönsaker och frukter odlas. Ofta med flera skördar per år. Spaniens restauranger har flest Michelin-stjärnor i världen, men det finns också många enklare ställen med fantastiskt god mat. Vi lovar att t dig med på några av våra charmigaste barer och restauranger!

Utflykter

Spanjorerna är bra på ursprungsbeteckningar (DO, ’denominación de origen’). En av våra utfärder går till Calasparra i Murciaregionen (ca 1,5 h bilfärd söder om Villa Balea) för att se DO-riset som odlat där (orten har producerat ris sedan 1400-talet!) Calasparra-riset mognar långsammare än andra risslag och absorberar mycket vätska vilket gör det perfekt till rätter som paella.

Mat i Alicante

De naturliga förutsättningarna och det milda medelhavsklimatet utgör nästan perfekta förutsättningar för en mängd grödor, exempelvis oliver, vin, ris, mandlar, dadlar, granatäpplen och många andra olika slags grönsaker och frukter.

Spanien har varit EU-medlem sedan 1985 och har varit duktiga på att ta del av EU:s olika program när det gäller till exempel byggnation av ny infrastruktur som snabbtåg och motorvägar. Spanska offentliga och privata organisationer arbetar på ett tydligt sätt att lyfta fram sin gastronomi, med ursprungsbenämningar samt att främja och marknadsföra lokal matkultur på olika plan. Man utvecklar hållbarhetstänk, resurshushållning och erbjuder ekologiska, vegetariska och innovativa alternativ till traditionella produkter.

Närheten till havet utgör en speciell attraktionskraft, förutom att man fiskar ”havet frukter” och utvinner havssalt med traditionella metoder utvecklar man nya produkter för att skydda hotade arter.  Exempel på innovationer är produkter baserade på tång och citruskaviar.

Det finns, kort sagt, många anledningar att studera mat i Alicanteområdet och för den här resan väljer vi några områden och frågeställningar som är aktuella för årstiden och målgruppen.

 

Pris: 5800 kr (februari eller mars 2020)

Intresseanmälan finns längst ner på sidan

Inkluderar i priset

  • Delat rum i Villa Balea (4 -5 nätter)
  • Frukost: Ekoodlade grönsaker och frukter med ostar och kallskuret.
  • Transport från flygplatsen t.o.r Alicante till Villa Balea om landar med gruppen (4 delar på en taxi)
  • Chaufför/er och transport till studiebesöken.

Inkluderar INTE i priset

  • Egen transport
  • Transport i Sverige
  • Flygresa
  • Hyra cykel
  • Hyra bil
  • Spa

Specifikation

Minst 2 studiebesök och lära sig laga spanska rätter, 2 heldagar

  • Paella hos Jose i Elche – heldag. Lär dig laga en Paella hemma hos José i Elche
  • Studiebesök på matmarknader (fiskmarknad i Santa Pola) – Middag i Villa Balea för att grilla fisk i den vackra trädgården
  • Vi besöker risodlingar i Calasparra, Murica

Fria aktiviteter (ingår inte i pris)

  • Vandra till Rojales, Spela Boule i Rojales och sen äta lunch på El Resspiro – 3 km
  • Hyra cykel och cykla till Guardamar genom Campo de Guardamar (odlingar) och äta lunch på Chema – 9,3 km x 2 (Fram och tillbaka)
  • Cykla till Dolores och äta Lunch på La cuchara Dolores  (En typisk Spansk “lunchrestaurang” för lokalbor), Husmanskost. – 9.1 km x 2 (Fram och tillbaka)
  • Cykla till Hostal Maruja från Villa Balea – 16,9 km x 2 (Fram och tillbaka)
  • Varma bad på Spa

OBS: Detta program kan komma att ändras.

Tips:

Ni kan hitta flyg på:

  • Norwegian
  • Ryanair
  • SAS
  • KLM
  • eller på Momondo